Gespielt werden kann Dart in der Regel mit bis zu acht Spielern. Denkbar wäre aber auch, dass man sich alleine in einer Kneipe im Dart versucht. Wurde die Anzahl der Spieler festgelegt, erhält jeder drei Pfeile, die so genannten Darts. Je nachdem, welche Spielvariante man beim Dart bevorzugt, muss man entweder der Reihe nach versuchen, vom Wert 501, 401 oder 301 auf Null zu gelangen. Je Durchgang hat jeder Spieler drei Versuche. Dabei wird jeder Pfeil, der beim Dart die Dartscheibe trifft, gewertet und der Wert, den man erzielt hat, vom Anfangswert abgezogen.
Der Spieler, welcher beim Kneipenspiel Dart zuerst den Wert „0“ erreicht, hat das Spiel gewonnen. Wenn sich das Spiel dem Ende hin neigt, muss man aufpassen, dass man genau auf Null kommt. Erzielt man einen tieferen Wert, werden alle Punkte, welche man mit seinen drei Würfen gelandet hat, wieder auf das Punktekonto addiert und der Durchgang ist beendet.
Neben dieser Variante gibt es beim Dart mittlerweile auch recht viele Abwandlungen. So kann man beispielsweise auch versuchen, so oft das Bull’s Eye wie nur möglich zu treffen. Oder man beginnt mit einem Punktekonto von Null und muss dann als erster einen bestimmten Wert erreichen. Dass Dart so vielfältig ist, ist auch ein Grund dafür, warum es in Kneipen gerne gespielt wird.