Leipzig

 

In den Gaststätten und Restaurants von Leipzig bestellen insbesondere Touristen gerne die typischen Spezialitäten. Weit über die Grenzen von Sachsen berühmt ist das Leipziger Allerlei. Dieses delikat angerichtete Gemüse dient bei den meisten eher als Beilage zu einem herzhaften Gericht, man kann das Leipziger Allerlei aber auch als Hauptspeise serviert bekommen. Zwar kann man Leipziger Allerlei mittlerweile in ganz Deutschland entweder tiefgekühlt oder aus der Dose bekommen, doch frisch dort zubereitet, wo es seinen Ursprung hat, schmeckt es eben am besten. Neben dem Leipziger Allerlei werden in der gastronomischen Szene in Leipzig auch gerne noch weitere Spezialitäten aufgetischt. In einem Café in Leipzig kann man die Leipziger Lerche bestellen. Serviert bekommt man dann ein Törtchen, welches mit Marzipan gefüllt und mit gekreuzten Mürbeteigstreifen garniert ist. In Kneipen wird man dahin gegen wohl häufiger auf die Gose in verschiedenen Varianten treffen. Das obergärige Bier wurde bereits im Jahr 1740 ausgeschenkt und freut sich noch heute größter Beliebtheit. Bei einem Besuch in der Stadt Leipzig sollte man allerdings auch die Kaffeevariante Mugefukk versuchen.

Das bekannteste Lokal in ganz Leipzig dürfte wohl Auerbachs Keller sein. Vor allem durch Goethes Faust wurde der Name dieser Kneipe in die ganze Welt getragen. Das historische Restaurant liegt mitten in der Innenstadt von Leipzig und kann bis zu 600 Personen gleichzeitig bedienen, was gerade für größere Feste von Vorteil ist. Eingeteilt ist dieses Lokal in zwei verschiedene Räume, die auch unterschiedlichen Ansprüchen gerecht werden. Der Große Keller beglückt Gäste mit einer sächsisch-bodenständigen Küche. In den Historischen Weinstuben hingegen darf man sich auf Essen und Trinken aus der gehobeneren Klasse freuen. Neben gutem Essen und Trinken hat Auerbachs Keller auch noch zahlreiche Veranstaltungen, wie in etwa die Fasskeller-Zeremonie oder das Himmel- & Hölle-Arrangement, zu bieten.

Leipzigs Gastronomie zeichnet sich außerdem durch ein sehr breites Angebot an Kaffeehäusern aus. Im Café-Restaurant Zum Arabischen Coffee Baum kann man vorzüglichen Kaffeegenuss erleben. Dabei gehört dieses Café zu einem der ältesten noch erhaltenen „Kaffeetempel“ in ganz Europa. Außer dem Speisen im Restaurant, kann man hier auch noch gleich das Kaffeemuseum besichtigen. Dort erwartet einen eine Ausstellung über den Kaffee und die damit verbundene Geschichte für die Sachsen.

Die typische Adresse für Touristen, die einen Rundgang durch die verschiedenen Kneipen von Leipzig machen möchten, ist die „Drallewatsch“ – die Kneipenmeile. Jene erstreckt sich über dem Brühl, der Fleischergasse bis hin zum Neuen Rathaus. Aber auch in den vielen verschiedenen Stadtteilen von Leipzig gibt es viele Kneipen, die man abends unsicher machen kann. Dort wird einem auf Wunsch auch die Leipziger Gose serviert. Die Gose wird direkt in Leipzig gebraut und wurde vor einiger Zeit wieder für den gastronomischen Bereich entdeckt. Wer etwas über die Entstehung und die Verbreitung dieses obergärigen Biers erfahren möchte, sollte das Gasthaus & die Gosebrauerei „Bayerischer Bahnhof“ aufsuchen. Doch auch die „Gosenschenke Ohne Bedenken“ widmet sich ganz der Tradition der Leipziger Gose. In beiden Kneipen beziehungsweise Gaststätten wird das beliebte Getränk auch ausgeschenkt.

Insbesondere in den letzten paar Jahren haben sich in Leipzig viele Kneipen, Gaststätten, Lokale und Cafés niedergelassen, so dass den Einwohnern und Touristen nun ein breites Spektrum aus dem gastronomischen Bereich zur Verfügung steht. Auf Gäste warten sowohl typisch sächsische Spezialitäten, als auch Gerichte aus der internationalen Küche. Außerdem gibt es zunehmend mehr Gaststätten und Restaurants, die sich darauf spezialisiert haben, den kulinarischen Genuss mit kulturellen Events aufzupeppen. Angeboten werden unter anderem Ausstellungen, sowie Musik- und Tanzveranstaltungen. Wer wert darauf legt, die verspeisten Kalorien gleich wieder zu verbrennen, kann in Leipzig eines der Bowling- oder Billard-Restaurants aufsuchen. Die Atmosphäre ist hier besonders ansprechend.